花生牛轧糖的轧怎么读(牛轧糖的制作方法及材料)

轧 ——多音字 有三种读音:yà zhá gá

花生牛轧糖的轧怎么读(牛轧糖的制作方法及材料)

[ zhá ]

义同“轧”,用于轧辊、轧钢、轧钢机等。

[ gá ]

<方>①挤,拥挤。②结交(朋友)。③查对(账目)。

[ yà ]

①圆轴或轮子等在东西上面滚压:把马路~平了|~棉花|~花机。②排挤:倾~。③姓。

花生牛轧糖的轧怎么读(牛轧糖的制作方法及材料)

首先牛轧糖肯定是个音译词,本来就是法国糖果传入以后翻译的,牛轧糖意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果

nougat 英 ['nuːgɑː; 'nʌgət] 美 ['nuɡət]

所以用入声字“轧”来标记gat,所以用的读音应该是〈gá〉

花生牛轧糖的轧怎么读(牛轧糖的制作方法及材料)

其次也和方言翻译有关,这种糖最早可能是从上海传入的,在吴方言里,轧是读~嘎~〈gá〉音,牛轧糖读作“女嘎当” 和外文中的发音接近,翻译成文字的时候,自然而然被写成了牛轧糖。

所以从音译来源看,牛轧糖读niúgátáng比较恰当

花生牛轧糖的轧怎么读(牛轧糖的制作方法及材料)

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