蚕蛹富含丰富的蛋白质，而且养蚕的过程是非常绿色的不会使用任何农药，所以我家餐桌上经常有炒蚕蛹这道菜，外面熟食店的蚕蛹大多是油炸，油太多，我家的做法是炒，下面给大家介绍一下具体做法：
2.烧锅热油，放入花椒。炒蚕蛹放花椒比较出味，根据个人喜好也可以放蒜末。
3.倒入蚕蛹，翻炒均匀，然后把蚕蛹在锅底铺开，炕一会
4.能听见锅里啪啪响的时候倒入少量醋，据我老妈说这样炒出来的蚕蛹更酥。
5.加入香菜，食盐，美味出锅
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