时间过得真快，春节转眼就快到了。又到了吃年糕的时刻。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。年糕寓意“年年高”，人们吃了年糕在新的一年里学习、工作和生活一年比一年好。其实对年糕的喜爱，不仅仅在于它深远寓意，最主要的还是超爱它那Q弹绵软的口感，不管是蒸的，还是炸的，蘸着红糖水，裹着黄豆面，外酥内软，好吃到爆。
年糕多用糯米粉蒸制而成，即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。当然地域不同年糕的种类有很多，无论哪种年糕，其软糯滑腻、香柔甜美的独特口感，俘获了大家的心。其实想吃年糕也不难，超市都有做好的年糕卖，买回家炸了就能吃。只是，自从入了烘焙这坑，什么美食我都喜欢DIY了，自制的首先能保证食材的优质，而且更卫生，也更健康。
今天就给大家分享这道“年糕”的做法。这次是用面包机制作的，做法十分简单，只需将食材投入面包机就一切OK了。真正的傻瓜型做法。但是味道超赞，全家都爱吃，春节必备，你也试试吧。
【面包机版自制年糕】
食材：糯米 200克，清水 132克。
工具：东菱面包机
制作方法：
1.将糯米清洗干净。滤干水分。
2.将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
3.将132克清水加入面包机桶里。
4.再将面包机桶放入东菱面包机里，先将糯米浸泡半小时。
5.插上电源，选择年糕程序，点击开始，年糕就开始制作了，全程不用看管哦，该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。
6.听到机器发出蜂鸣声，年糕就做好了。
7.将年糕从面包机里取出，趁热放入模具里，压紧，放入冰箱冷藏至变硬。取出，切块。
小贴士：
1.我做的是原味年糕，因为做好的年糕能蒸，能炸，还能炒菜，所以没放糖。你想吃甜年糕的可以在面包机结束工作前20分钟放入适量的细砂糖。
2.年糕做好了很黏手，模具上可以抹上一层植物油，好脱模。
3.也可以面包机做完，粘上少许黄豆面和红糖就就能吃了。
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