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怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图

裹满面包糠的鸡翅,在烤箱烤制下,金灿灿的。鸡翅外表酥脆,其内多汁。轻咬一口,肉中汁水溢满口腔,过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味,咸淡适宜,让人爱不释手。

By Eeco的奇妙厨房

用料

  • 鸡中翅 10个
  • 孜然粉 1大匙
  • 生抽 适量
  • 料酒 1大匙
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 3块
  • 蒜头 4瓣
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 孜然粉 适量

做法步骤

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图1

1、准备食材。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图2

2、准备腌料:生抽、老抽调制成汁;生姜、花椒、蒜头去肉腥。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图3

3、步骤一:清水浸泡鸡翅十五分钟,浸泡出血水。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图4

4、步骤二:倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒,再倒入腌料,搅拌搅拌,使鸡翅里里外外充分接触腌料汁。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图5

5、步骤三:从冰箱里取出腌制好的鸡翅,将鸡翅夹出来摆好盘。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图6

6、步骤四:将烤盘铺上锡纸,将烤架架在烤盘上。(烤架下放置烤盘,避免面包糠渣掉入烤箱内,从而减少烤箱清洁难度。)

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图7

7、步骤五:鸡蛋打到碗里,搅拌搅拌,准备好适量的面包糠,将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图8

8、步骤五:将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图9

9、步骤六:烤箱中层,上下火200-220摄氏度,烤制20-25分钟。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图10

10、步骤七:翻面,撒上孜然粉,再烤制5分钟。

怎样烤鸡翅才能外酥里嫩(鸡翅怎么做嫩而不柴)插图11

11、香酥可口的烤鸡翅就出炉啦~

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